Der Clubfisch des Jahres 2024 ist die Nase
Zubereitungsarten, Rezepturen..
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Fettgehalt der Fische
von
Willi » 15. August 2020, 16:43
Grüß Euch,
gerade für das Räuchern und dem anschließenden Lagern der Räucherware ist der Fettanteil wichtig.
Man unterscheidet zwischen Fett- und...
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Letzter Beitrag von Willi
15. August 2020, 16:43
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Fische schröpfen?
Antworten: 6
von
Patrickpr » 25. Oktober 2019, 07:30
Hallo
Habe im Internet einen netten Bericht übers Schröpfen gefunden.
Wer macht es? und funktioniert es wirklich?
Ich hätte es mal versucht,...
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28. Oktober 2019, 16:18
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30. Juni 2019, 17:27
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Forellen aus dem Smoker
Antworten: 4
von
StoneFly86 » 21. April 2019, 16:04
Hallo Leute
Hier ein kleines Rezept aus dem Smoker. Alternativ funktioniert auch der Kugelgrill super.
Forellen küchenfertig
2 Liter Wasser
200 g...
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Letzter Beitrag von wuzler
22. April 2019, 19:21
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Neuer Räucherer
Antworten: 24
von
Patrickpr » 11. November 2018, 12:01
Grüß euch
Wir haben uns zuhause einen neuen Räucherofen zugelegt. Einen sogenannten Tischräucherofen!
Sinn dahinter soll sein, dass man mal 2...
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26. November 2018, 04:12
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Neuzugang
Antworten: 9
von
StoneFly86 » 27. Juli 2018, 19:14
Hallo Leute
Endlich ist mein Neuzugang geliefert werden, ein Profismoker mit 5mm Stahl. Mein alter darf jetzt als Blumenkasten ausdienen. :lol:...
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Letzter Beitrag von Patrickpr
1. August 2018, 13:02
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