Der Clubfisch des Jahres 2024 ist die Nase
Bild

Räucherforellenaufstrich

Zubereitungsarten, Rezepturen..
Antworten
Benutzeravatar
zulu6
Administrator
Beiträge: 2148
Registriert: 20. November 2019, 09:50
Wohnort: Nähe Bregenz
Name: Jürgen
Hat sich bedankt: 4647 Mal
Danksagung erhalten: 2658 Mal
Kontaktdaten:

Räucherforellenaufstrich

Beitrag von zulu6 » 25. Mai 2020, 14:21

Grüß euch alle,

ich zeig euch hier mal mein Rezept für einen Räucherforellenaufstrich.

Zutaten:
ca. 150 - 200g Frischkäse mit Kren (kann man natürlich auch selber rein reiben)
ca. 150 - 200g Räucherforelle fein zerpflückt (entspricht etwa dem Fleisch einer geräucherten Portionsforelle)
1 gehäufter TL Dillspitzen
3 TL frisch gepresster Zitronensaft
3 gut gehäufte TL Bauernsenf (körniger Senf)

Zubereitung:
Die Zubereitung ist ganz einfach.
Alles in eine ausreichend große Schüssel geben und gut verrühren,
Salz und Pfeffer nach eigenem Ermessen (weniger ist hier mehr, die Räucherforelle bringt eh schon Salz mit…)

zulu_05_IMAG5391.jpg


Schmeckt mMn am besten auf frischem Wurzelbrot oder Baguett und eignet sich hervorragend als Starter eines umfangreicheren Menüs.
Kann natürlich aber ganz gut auch einfach so verputzt werden.


Gutes Gelingen, wenns wer nachmachen möchte.


Schöne Grüße
Jürgen
Du hast keine ausreichende Berechtigung, um die Dateianhänge dieses Beitrags anzusehen.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Fischen und fischen lassen
(zulu6)

Benutzeravatar
Oldy43
Administrator
Beiträge: 1475
Registriert: 18. Januar 2018, 01:30
Wohnort:
Name:
Hat sich bedankt: 1046 Mal
Danksagung erhalten: 943 Mal
Kontaktdaten:

Re: Räucherforellenaufstrich

Beitrag von Oldy43 » 25. Mai 2020, 15:51

Servus Jürgen,
danke für die Rezeptur Deines Aufstrichs...

Komm mir vor wie ein nicht zurück gezüchteter Boxer... wuff, trens :lol:
Immer eine stramme Leine
wünscht Dir
Rudolf
Bild

Benutzeravatar
Patrickpr
Beiträge: 1640
Registriert: 9. Februar 2018, 17:33
Wohnort: Liebenau Oberösterreich
Name: Patrick Praher
Hat sich bedankt: 1006 Mal
Danksagung erhalten: 919 Mal

Re: Räucherforellenaufstrich

Beitrag von Patrickpr » 25. Mai 2020, 18:52

Vielen Dank für das Rezept.
Auf das wäre ich noch nie gekommen.
Danke dafür 🙌
LG Patrick

claudilovesforelle
Beiträge: 21
Registriert: 12. Februar 2021, 15:09
Name:
Hat sich bedankt: 3 Mal
Danksagung erhalten: 17 Mal

Re: Räucherforellenaufstrich

Beitrag von claudilovesforelle » 28. Mai 2021, 14:39

Das klingt super lecker! Neben dem Angeln ist das Essen von Fisch eine meiner Leidenschaft. Das kommt gleich auf meine "Nachkochen"-Liste.

LG,
Claudia

Antworten