Räucherforellenaufstrich

[zulu6]

Grüß euch alle,

ich zeig euch hier mal mein Rezept für einen Räucherforellenaufstrich.

Zutaten:
ca. 150 - 200g Frischkäse mit Kren (kann man natürlich auch selber rein reiben)
ca. 150 - 200g Räucherforelle fein zerpflückt (entspricht etwa dem Fleisch einer geräucherten Portionsforelle)
1 gehäufter TL Dillspitzen
3 TL frisch gepresster Zitronensaft
3 gut gehäufte TL Bauernsenf (körniger Senf)

Zubereitung:
Die Zubereitung ist ganz einfach.
Alles in eine ausreichend große Schüssel geben und gut verrühren,
Salz und Pfeffer nach eigenem Ermessen (weniger ist hier mehr, die Räucherforelle bringt eh schon Salz mit…)

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Schmeckt mMn am besten auf frischem Wurzelbrot oder Baguett und eignet sich hervorragend als Starter eines umfangreicheren Menüs.
Kann natürlich aber ganz gut auch einfach so verputzt werden.


Gutes Gelingen, wenns wer nachmachen möchte.


Schöne Grüße
Jürgen

[Oldy43]

Servus Jürgen,
danke für die Rezeptur Deines Aufstrichs...

Komm mir vor wie ein nicht zurück gezüchteter Boxer... wuff, trens

[Patrickpr]

Vielen Dank für das Rezept.
Auf das wäre ich noch nie gekommen.
Danke dafür

[claudilovesforelle]

Das klingt super lecker! Neben dem Angeln ist das Essen von Fisch eine meiner Leidenschaft. Das kommt gleich auf meine "Nachkochen"-Liste.

LG,
Claudia