Fish & Chips nach Bergbewohnerart

[zulu6]

Grüß euch im Club,

meine Saison ist, wie andernorts erwähnt, schon vorbei,
Zeit die aufgebauten (Fisch)Vorräte zu verwerten.


Diesmal bestand die Familie auf Fish & Chips.
Mangels verfügbarem Hochseefisch musste Fisch vom hochgelegenen Bergsee herhalten.
Forelle muss ja nicht nur Blau, Müllerin oder schnödes Filet sein.

Groß gewachene Bergseeforellen eignen sich hervorragend.
Fisch grätenlos filetieren, Haut abziehen und für (aus meiner Sicht) angenehmeres Zubereiten in Bauch- und Schwanzteil teilen.

Das ganze selbstverständlich wie in Britannien üblich mit Essig serviert - ein Traum.
Dafür verwende ich gerne fruchtig milden Traubenessig, dunkler Balsamico harmoniert übrigens auch gut.

Zubereitungszeit etwa 30min.
Moizeit.

2023-10-06_zulu_fi_chi.jpg

Beste Grüße
Jürgen

[Willi]

Schaut seeeehr lecker aus!

[Seppham14]

muß ich auch mal ausprobieren

[tschiste]

Hmmmmm, schaut fein aus, manche sehen es ja als Frevel eine Forelle zu panieren.
Nur wenn man Kinder hat schauts etwas anders aus.....

[Pabru]

Ja genau und so macher schlägt die Hände über dem Kopf zusammen wenn ich aus Forellen Fischlaibchen mache aber das ist mir wurscht ich liebe sie und auch pannierte Forellen Filets liebe ich.

Sieht sehr fein aus Jürgen.
LG. Patrick

[zulu6]

Dankeschön

Ja Christian, das hast sicher recht.
Soll sich jeder denken, was er möchte, wenns schmeckt und bei den Beteiligten gut ankommt, soll mir das recht sein.
Da halt ich es wie der Patrick.

Schöne Grüße
Jürgen

[wuzler]

Schaut gut aus, hoffe es hat auch geschmeckt!?

LG
Karl

[zulu6]

hoffe es hat auch geschmeckt!?

...aber sowas von.
Wird von der Familie regelmäßig eingefordert.

Schöne Grüße
Jürgen