Erste Clubfliege des Jahres ist die Missing Link, hier in verschiedenen Interpretationen / Der Clubfisch des Jahres 2025 ist der Bachsaibling
Zubereitungsarten, Rezepturen..
StoneFly86
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von StoneFly86 27. Juli 2018, 19:14
Hallo Leute
Endlich ist mein Neuzugang geliefert werden, ein Profismoker mit 5mm Stahl. Mein alter darf jetzt als Blumenkasten ausdienen.
Schon länger bin ich ein großer Fan der BBQ Küche. Rippchen, Briskett und Co aus dem Rauch waren stets ein Genuss. Ich probierte auch an Fischrezepten rum denn das Garen bei den niedrigen Temperaturen bietet sich hervorragend an um ein saftiges Fischgericht zu zaubern.
Da fragte ich mich ob ein Unterforum zum Thema Fischküche nicht doch Sinn machen würde? Die Müllerin Art ist ja sehr schmackhaft aber irgendwann auch langweilig.
Wie denkt ihr darüber?
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Beim Fliegenfischen bewegt man sich von Stufe zu Stufe.
fliegenwasser
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von fliegenwasser 28. Juli 2018, 10:00
Hallo Stefan,
ich esse gerne geräucherte Fische.
Ist dein Gerät gut zum Fische Räuchern geeignet ?
Hast du es diesbezüglich schon ausprobiert?
Gruß Christian
StoneFly86
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von StoneFly86 28. Juli 2018, 11:03
Hab schon einige Forellen darin zubereitet. Allerdings bis jetzt nur heißgeräuchert so zwischen 90 und 100 grad für 2 Stunden.
Beim Fliegenfischen bewegt man sich von Stufe zu Stufe.
fliegenwasser
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von fliegenwasser 28. Juli 2018, 11:28
Hmmm....
Rächerforellen ...mir rinnt das Wasser im Mund zusammen... dazu ein wenig Oberskren und ein gutes Weißbrot.
Ja Natürlich auch ein Glaserl Wein dazu. Herrlich !
Bei mir gibt es jetzt die bekannte " Arbeiterforelle " mit Gemüsesosse und Erdäpfel.
Auch gut !
Mahlzeit
fliegenbinder
Herr der Fliegen
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von fliegenbinder 28. Juli 2018, 17:12
Da wünsch ich Dir viel Spaß und gelungene Grillerei damit!
Willi
Doc Kebari
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von Willi 28. Juli 2018, 22:42
Ein tolles Teil hast du dir da gegönnt!
TENKARA ist meine Philosophie!
Oldy43
R.I.P.
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von Oldy43 28. Juli 2018, 23:38
Willi hat geschrieben: ↑ 28. Juli 2018, 22:42
Auch am Rost kann man gut räuchern.
BG, Willi
Hab ich da nicht irgendwo ein Foto diesbezüglich von Dir in Erinnerung?
Immer eine stramme Leine
wünscht Dir
Rudolf
Willi
Doc Kebari
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von Willi 29. Juli 2018, 20:34
Ja, ich habe einen kleinen Tischräucherofen. Funktioniert sehr gut. habe schon Forellen, Rippchen und Chicken Wings darin geräuchert.
TENKARA ist meine Philosophie!
Willi
Doc Kebari
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von Willi 31. Juli 2018, 20:40
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Patrickpr
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von Patrickpr 1. August 2018, 13:02
Sehr feiner Smoker
Damit kann man wirklich herrliche Sachen zaubern! =)
lg
LG Patrick
